| 申请专利号 |
CN00817871.2 |
| 专利申请日 |
2000.10.20 |
| 名称 |
含乳酸性饮料的制造方法 |
| 公开（公告）号 |
CN1414833 |
| 公开（公告）日 |
2003.04.30 |
| 类别 |
人类生活必需（农、轻、医） |
| 颁证日 |
|
| 优先权 |
1999.10.27 JP 305432/1999;2000.6.20 JP 184757/2000 |
| 申请（专利权） |
卡尔皮斯株式会社 |
| 地址 |
日本东京都 |
| 发明（设计）人 |
佐藤和敬;素本明重 |
| 国际申请 |
PCT/JP00/07311 2000.10.20 |
| 国际公布 |
WO01/30170 日 2001.5.3 |
| 进入国家日期 |
2002.06.27 |
| 专利代理机构 |
中国专利代理(香港)有限公司 |
| 代理人 |
曹雯;孟凡宏 |
| 摘要 |
| 本发明是能够充分抑制乳蛋白质悬浮粒子的凝集和沉淀，容易地得到风味良好且长期保存稳定性优良的含乳酸性饮料、低卡路里含乳酸性饮料、及配入果汁和蔬菜汁等的含乳酸性饮料的制造方法。本发明的含乳酸性饮料的制造方法包括以下工序：准备至少含有乳、大豆食物纤维、果胶及酸味剂的原材料，调制含该乳及大豆食物纤维且不含果胶的混合物，添加酸味剂得到pH3.0～4.2的一次混合物，在该一次混合物中加入上述果胶得到二次混合物，均质化得到的二次混合物进而得到含乳酸性饮料。 |
| 主权项 |
| 权利要求书
1.一种含乳酸性饮料的制造方法，该制造方法包括以下工序：准
备至少含有乳、大豆食物纤维、果胶及酸味剂的原材料，调制含该乳
及大豆食物纤维且不含果胶的混合物，添加酸味剂得到pH3.0～4.2的一
次混合物，在该一次混合物中加入上述果胶得到二次混合物，均质化
得到的二次混合物进而得到含乳酸性饮料。 |
