| 申请专利号 |
CN03146579.X |
| 专利申请日 |
2003.07.08 |
| 名称 |
红油鱼及其制作方法 |
| 公开（公告）号 |
CN1471860 |
| 公开（公告）日 |
2004.02.04 |
| 类别 |
人类生活必需（农、轻、医） |
| 颁证日 |
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| 优先权 |
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| 申请（专利权） |
解志华 |
| 地址 |
650118云南省昆明市西山区梁源小区兴隆花园8幢5单元101号 |
| 发明（设计）人 |
解志华;张云凤;解飞;解测行 |
| 国际申请 |
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| 国际公布 |
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| 进入国家日期 |
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| 专利代理机构 |
云南派特律师事务所 |
| 代理人 |
张怡 |
| 摘要 |
| 本发明涉及罐头鱼食品及其生产方法，解决了食品长期保存需加防腐剂有害降的问题，主要由鲜鱼块：100，食盐：4-5，40度以上酒：0.8-1.2，食用油，食用果仁油，及五香调料经腌制，风干，油炸后，将鱼块浸泡在熟食用油或辣椒油内，再滴加果仁油至弥封瓶口油面而制得。本发明的红油鱼不经高温灭菌处理，不加防腐剂，开封后仍能保存半年左右，它味美，麻辣爽口，色泽靓丽，是居家旅游的方便营养食品，它生产方法简单，设备要求低，又是一种绿色环保食品。 |
| 主权项 |
| 1、一种红油鱼，它主要由以下重量比原料制作：
鲜鱼块：100，食盐：4-5，40度以上酒：0.8-1.2，
食用油：用量以包装容器内浸没鱼块为限，
食用果仁油：用量以包装容器口表面弥封食用油面为限。 |
